retroBottega — 26 novembre 2025 ore 20:00
retroBottega
26 novembre 2025 ore 20:00
Cassœula e Champagne
Un profumo che racconta storie di terra e di tempo, un soffio d’inverno che scalda il cuore e accende la memoria.
È la cassœula, piatto d’anima, figlia della pazienza, della cura, dell’amore per le radici.
La forza della tradizione abbraccia la grazia e l’eleganza dello Champagne di Jean Aubry; luce liquida, armonia di bolle e freschezza.
Un tavolo sociale rivolto a tutti coloro che amano condividere passioni enogastronomiche e piaceri del convivio.
Menù della serata
Stuzzico di benvenuto
Raviolo di stufato di maiale e verza
Calice Champagne Jean Aubry Brut
Cassœula della tardizione con polenta
Gelato alle castagne
Piccola pasticceria
55 € a persona
Include servizio e calice di Champagne
Prenotazione obbligatoria
Bottiglie consigliate dal nostro sommelier:
Jean Aubry Brut Traditionnel
Piccolo produttore nel cuore della Montagne de Reims
Jean Aubry Brut Traditionnel
Pinot Meunier 50% – Pinot Noir 25% – Chardonnay 25%
45€
Jean Aubry Brut Rosè
Pinot Meunier 50% – Pinot Noir 25% – Chardonnay 25%
50€
Jean Aubry Brut Rosè
Pinot Meunier 50% – Pinot Noir 25% – Chardonnay 25%
50€
